Aké sú bežné chyby, ktorým sa treba vyhnúť pri používaní mechanického vzduchového fritézy?

Pri používaní a mechanický vzduchový fritéza , Existujú niektoré bežné chyby, ktorým treba vyhnúť, aby sa zabezpečilo, že sa jedlo varí podľa požadovaného účinku a zároveň predlžuje životnosť zariadenia. Po prvé, veľa ľudí často preplní kôš Fryer. Pracovným princípom vzduchovej fritézy je zahrievanie potravy cirkuláciou horúceho vzduchu. Ak sa do koša umiestni príliš veľa potravín, prietok vzduchu bude obmedzený, čo bude mať za následok rovnomerné zahrievanie potravín a nebude úplne chrumkavé. Aby sa zabezpečilo, že každý kus potravín môže dostať dostatok cirkulácie horúceho vzduchu, odporúča sa vložiť správne množstvo jedla a ak je množstvo veľké, môže sa variť v dávkach.

Bežnou chybou je ignorovanie predhriatia kroku. Mnoho mechanických ovzdušia fritézy nemá vstavanú funkciu predhrievania a potrebuje ručne nastaviť čas predhrievania. Ak sa tento krok ignoruje, jedlo sa nemusí úplne variť v očakávanom čase a môže dokonca ochutnať zle kvôli nerovnomernému vykurovaniu. Predtým, ako začnete variť, je najlepšie predhrievať vopred podľa požiadaviek vzduchovej fritézy. Teplota a časové riadenie mechanického vzduchového fritézy sú zvyčajne ručne upravené, čo znamená, že používatelia musia venovať osobitnú pozornosť nastaveniam teploty a času. Ak nastavenia nie sú správne, jedlo sa môže prevaľovať alebo preplávať. V prípade rôznych druhov potravín sa bude líšiť teplota a čas varenia. Pred použitím sa odporúča skontrolovať recept alebo odkazovať na odporúčané parametre varenia zložiek, aby sa zabezpečilo, že nastavenia sú vhodné.

Počas procesu varenia je trasenie alebo otáčanie jedla z času na čas tiež detailom, ktorý sa ľahko prehliada. Vzduchové fritézy ohrievajú jedlo cirkuláciou horúceho vzduchu a tento prietok vzduchu nie je vždy jednotný, takže časť potravín sa môže zahrievať príliš rýchlo a ďalšia časť nemusí byť dostatočne zahrievaná. Aby sa zabezpečilo, že jedlo sa rovnomerne zahrieva a kôra zostáva chrumkavá, je najlepšie triasť alebo otočiť jedlo raz za čas, najmä tie väčšie kusy jedla.

Použitie nesprávneho oleja môže tiež ovplyvniť účinok varenia. Aj keď pracovným princípom vzduchových fritéz je dosiahnuť účinok vyprážania s malým množstvom oleja, pri vysokých teplotách fungujú rôzne typy olejov. Napríklad, hoci je olivový olej zdravý, má nízky bod dymu a môže produkovať dym a dokonca strácať živiny pri vysokých teplotách. Výber oleje odolných voči vysokej teplote, ako je rastlinný olej alebo slnečnicový olej, môže zabezpečiť, aby jedlo zostalo chrumkavé počas vyprážania a vyhýba sa nadmernému ropnému dymu.